Bolo de Fubá Cozido

Ingredientes

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
5 copos de água
1 colher (sobremesa) de erva-doce
2 1/2 xícaras (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de leite
100g de manteiga
4 a 5 ovos
1 colher (sobremesa) de sal


- Derreta a manteiga. Junte o fubá ao sal e à água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até formar um angú. Esfrie um pouco. Bata ligeiramente os ovos e junte o leite. Misture tudo muito bem. Coloque em um tabuleiro untado e asse até corar. Depois de frio, corte em quadrados.