Ingredientes
4 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim descascado, torrado e picado grosseiramente
2 pacotes (100g) de côco queimado
Manteiga para untar
- Numa panela grande, leve o açúcar ao fogo médio e mexa de vez em quando até derreter e formar uma calda dourada clara. Junte o amendoim e o côco queimado, mexa bem e espalhe rapidamente sobre uma superfície lisa, untada com manteiga, numa espessura de aproximadamente 1/2 cm. Quando estiver morno, corte com uma faca de ponta em forma de losangulos.
Dicas:
- Torre o amendoim em forno baixo, mexendo freqüentemente.
- Para picar o amendoim, coloque dentro de um saco de pano ou em um pano de prato amarrado nas pontas. Bata com um batedor de carne até que fique picado grosseiramente.
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