Arroz Doce

Ingredientes

2 xícaras de água
Casca de 1/2 limão
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de arroz
6 xícaras de leite
3 gemas ligeiramente batidas
3/4 de xícara de açúcar
Canela em pó a gosto para polvilhar


- Numa panela, coloque a água, a casca de limão e a manteiga. Leve ao fogo e, quando começar a levantar fervura, junte o arroz. Cozinhe tampado, em fogo baixo, até começar a secar. Retire a casca de limão e junte o leite, de 3 em 3 xícaras, à medida que for secando, sem mexer. Junto com as 3 últimas xícaras de leite, acrescente o açúcar. Cozinhe por 50 minutos, sem tampar, até o arroz ficar macio e começar a grudar no fundo da panela. Quando o arroz estiver no ponto, junte um pouco dele às gemas, misture e volte à panela. Mexa bem, sem raspar o fundo, e deixe ferver por mais 2 minutos. Retire do fogo, coloque em taças e polvilhe com canela em pó. Sirva gelado.

Bolo Brigadeiro

Ingredientes

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de água
5 claras
5 gemas
2 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento de bolo
2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de óleo de arroz

Recheio
1 caixinha de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Chocolate granulado


- Para a massa: misture a água e o chocolate em pó e leve ao fogo para ferver. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, óleo e açúcar até ficar cremoso. Acrescente a calda de chocolate quente e bata mais um pouco. Adicione a farinha peneirada e, por último, as claras em neve. Asse em forma retangular média untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno brando (não precisa ser pré-aquecido) por aproximadamente 55 minutos.

- Para a cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Cubra o bolo quente, furadinho com um palito, com o creme pronto e decore com chocolate granulado.



Dica: pode ser congelado.

Chocodanette

Leve ao microondas por 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos (ou no fogão até engrossar) os 4 ingredientes abaixo:


1 litro de leite
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de Maizena
4 colheres (sopa) de chocolate em pó


- Depois que engrossar, deixe esfriar e bata no liquidificador junto com 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite sem soro. Coloque em taças e leve para gelar.

Bolo de Chocolate Gelado

Ingredientes

500g de bolachas Maria
9 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 copo de leite
1 lata de creme de leite
100g de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
Passas (opcional)

Obs: não vai ao forno.

- Triture a bolacha no liquidificador. Coloque em uma tigela e misture a margarina, o açúcar, o achocolatado e o leite. Arrume esta mistura em um refratário e reserve. Tire o soro do creme de leite e vá colocando-o em cima do bolo. Coloque as passas alisando bem. Leve para gelar.