Árvores de Natal de Bombom de Chocolate

Ingredientes

55 bombons redondos
1/2 kg de chocolate hidrogenado branco
1/2 kg de chocolate hidrogenado ao leite
Papel manteiga para forrar a bandeja
Saco de confeitar
Bico fino para desenhar nos bombons
Palitos de madeira

1 cone de isopor de 24cm de altura x 9cm de base

Papel filme para encapar o cone

Banhe os bombons no chocolate e leve à geladeira para secar sobre uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque o chocolate derretido no saco de confeitar, com bico fino e faça os desenhos de sua preferência nos bombons. Leve à geladeira novamente para secar. Revista o cone de isopor com papel filme, banhe com chocolate hidrogenado ao leite e deixe secar. Espete os palitos no bombom e fixe no cone, intercalando as cores até completar sua árvore.



Receita do Programa

Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) bem cheias de Toddy (ou outra marca de chocolate em pó)


Leve ao fogo todos os ingredientes e misture até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar bem e faça bolinhas pequenas. Se quiser, passe em farinha de côco ou chocolate granulado. Sirva em forminhas de papel.

Bombom de Morango

Ingredientes

500g de chocolate ao leite para cobertura temperado
3 colheres (sopa) de geléia de morango
150g de fondant (pasta americana)
Forminhas de papel (daquelas que se coloca brigadeiro ou beijinho)

Tempere o chocolate.
Com uma colherinha, despeje o chocolate nas forminhas cobrindo apenas as laterais e o fundo, para formar um copinho.
Leve à geladeira para secar.
Enquanto isso, misture o fondant com a geléia.
Recheie as forminhas de chocolate com essa mistura e cubra-as com o chocolate.
Deixe secar (endurecer) o chocolate.

Cajuzinho

Ingredientes

1 kg de amendoim torrado, descascado e moído
4 pires de açúcar
6 colheres de Toddy
Leite até dar o ponto de enrolar

- Misture todos os ingredientes e faça os docinhos.

Cafezinho da Bia

Ingredientes

1 kg de amendoim moído
2 copos de açúcar
1 copo de chocolate em pó
Leite condensado até dar o ponto

- Misture os 3 primeiros ingredientes e vá colocando o leite condensado até dar o ponto desejado. Faça um teste apertando um cafezinho e veja se ele não esfarela. Se não esfarelar, ficou no ponto. Enrole e passe em açúcar.

Biscoitos Decorados

Receita do programa Mais Você
Convidada: Renata Karan


Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
- 6 colheres (sopa-rasas) de manteiga sem sal derretida (90g)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1 ovo grande


Numa tigela grande, misture bem todos os ingredientes, utilizando um batedor, até obter uma massa homogênea (líquido grosso).
Coloque a massa com 1 colher (sobremesa-rasa) distante cerca de 3 cm uma da outra (para crescer quando assar).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 175°C por aproximadamente 14 minutos.


Rendimento: 55 unidades

Balas de Pinga

Ingredientes

- 4 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (48g)
- 1 xícara (chá) de aguardente (pinga)
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 kg de açúcar
- Gotas de essência de laranja a gosto
- Gotas de essência de abacaxi a gosto
- Gotas de essência de morango a gosto
- Gotas de corante alimentício nas cores: laranja, amarelo e vermelho, também a gosto
- Açúcar cristal ou refinado para polvilhar


Hidrate e dissolva as gelatinas conforme as instruções da embalagem.
Leve para uma panela, adicione a pinga, a água e o açúcar.
Mexa bem.
Leve ao fogo e divida a mistura em três partes.
Numa delas, coloque a essência e o corante laranja, misture e despeje num refratário pequeno.
Repita o mesmo processo com as duas partes restantes, misturando a essência de abacaxi com o corante amarelo e a essência de morango com o corante vermelho.
Deixe endurecer em temperatura ambiente por cerca de 24 horas.
Corte os quadradinhos ou do modelo desejado e passe pelo açúcar cristal ou refinado.


Rendimento: 80 unidades

Fonte:

Bombom de Nozes com Recheio de Ameixas

Ingredientes

1/2 kg de nozes moídas
1/2 kg de açúcar
1 copo de leite
5 ovos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Pedaços de ameixas pretas
Chocolate granulado
1 colher (chá) de manteiga


- Misture as nozes moídas com o açúcar, leite, ovos, chocolate e a manteiga. Misture tudo muito bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até soltar do fundo da panela. Depois de frio, abra na palma da mão, recheie com pedacinhos de ameixa e enrole. Banhe em chocolate derretido ou no fondant e arrume em forminhas de papel impermeável.

Bombons Maria

Ingredientes

3 pacotes de biscoitos do tipo Maria
1 lata de leite condensado
1/2 copo de passas sem sementes
2 copos de pedacinhos de chocolate
1 colher (sopa) de gordura vegetal

- Triture os biscoitos em um processador de alimentos até obter uma farinha grossa. Coloque esta farinha em uma bacia grande. Adicione o leite condensado, misturando sempre com uma colher de pau, até formar a massa. Faça pequenas bolinhas e coloque uma passa dentro de cada uma ao enrolar.


Cobertura de Chocolate

Forre uma forma com papel manteiga. Derreta os pedacinhos de chocolate e a gordura vegetal em uma panela pequena (fogo brando), mexendo de vez em quando, até derreter completamente os pedaços de chocolate. Utilizando um garfo, mergulhe cada bolinha no chocolate derretido e transfira para a forma preparada com o papel manteiga. Deixe descasar até o chocolate endurecer e secar. Coloque em forminhas próprias para docinhos.

Rendimento: Mais ou menos 60 unidades


Obs: a receita original eu encontrei em inglês. Por isso, espero que a tradução que fiz faça sentido para vocês.


Fonte: RecipeGullet

Paçoquinha Fácil

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua (fina)
- 1 pitada de sal


Amasse bem todos os ingredientes para que se misturem homogeneamente. Se for preciso, esfarele com as mãos. Coma com banana, de preferência banana prata ou branca, mas serve nanica também.

Pé de Moleque

Ingredientes

4 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim descascado, torrado e picado grosseiramente
2 pacotes (100g) de côco queimado
Manteiga para untar

- Numa panela grande, leve o açúcar ao fogo médio e mexa de vez em quando até derreter e formar uma calda dourada clara. Junte o amendoim e o côco queimado, mexa bem e espalhe rapidamente sobre uma superfície lisa, untada com manteiga, numa espessura de aproximadamente 1/2 cm. Quando estiver morno, corte com uma faca de ponta em forma de losangulos.


Dicas:

• Torre o amendoim em forno baixo, mexendo freqüentemente.
• Para picar o amendoim, coloque dentro de um saco de pano ou em um pano de prato amarrado nas pontas. Bata com um batedor de carne até que fique picado grosseiramente.

Bombom de Biscoito

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3/4 da medida da lata de mel
3/4 da medida da lata de chocolate em pó
125g de manteiga sem sal
250g de biscoito maizena

- Leve tudo ao fogo, menos o biscoito, até soltar do fundo da panela. Tire do fogo e junte o biscoito picado. Coloque a mistura em um tabuleiro untado. Corte em quadradinhos depois de frio.

Bicho de Pé

A alguns anos atrás eu estava procurando uma receita diferente de docinhos para fazer para uma das festinhas de aniversário do meu filho. Encontrei esta e achei bem interessante e, claro, diferente (apesar do nome! rsrs).

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de gelatina, sabor morango
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (sem sal)

- Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo até ferver e mexa sem parar. Em seguida, adicione o pó da gelatina e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole os docinhos e passe no açúcar (comum) peneirado.


Obs: Se você trocar o sabor da gelatina, os docinhos ficarão de cores diferentes. Como na foto acima. Dá para fazer de qualquer sabor.

Fonte (que aparentemente não existe mais, pois procurei):
bolnamesa.bol.com.br

Beijinho de Côco

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 côco ralado (100 g)
2 chávenas de açúcar refinado


Preparo

Misture tudo e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela. Enrole em formato de bolinhas pequenas e passe em açúcar refinado. Enfeite com uma uva seca ou um cravinho, se desejar.