Suspiros

Dizem que se chamam suspiros porque é impossível comê-los sem suspirar algumas vezes de satisfação. O truque para que fiquem branquinhos e bem crocantes é assá-los lentamente e com pouco calor. Regule o forno no mínimo e para que fique ainda menos quente, deixe a porta do forno entreaberta, colocando um pequeno calço.

Ingredientes

5 claras (as claras crescem melhor se estiverem em temperatura ambiente)
15 colheres de açúcar
1 pitada de sal

* Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara

1. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos
2. Acrescente o açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater
3. Forre uma assadeira untada com papel manteiga
4. Pingue o suspiro com a ajuda de duas colheres ou com bisnaga de confeiteiro
5. Asse em forno bem brando até ficarem secos
6. Deixe esfriar dentro do forno

Para variar: Faça suspiros "casadinhos," grudando-os de 2 em 2 com creme chantilly ou geléia.

Abobrinha Com Ovos

Ingredientes

2 abobrinhas
2 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 tomate picadinho
1 colher (sopa) de aveia em flocos Quaker
Salsa
Cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Raspe as abobrinhas, lave-as e parta em fatias bem finas.
2. Refogue as fatias de abobrinha no óleo.
3. Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.
4. Tampe a panela e deixe as abobrinhas em fogo baixo até ficarem bem macias.
5. Despeje os ovos, a salsa e a cebolinha picadinha, a aveia e mexa.

* Esta receita me parece incompleta... Não sei onde foi parar o restante dela. Mas gostei tanto que vou deixar aqui assim mesmo, para você atiçar sua curiosidade e criatividade! rs