Bolo Cuca de Banana

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
100g de margarina
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
Açúcar e canela para polvilhar


Bata em creme o açúcar, a manteiga e os ovos. Junte o leite, alternando com a farinha peneirada com o fermento e o sal. Bata bem. Coloque em forma untada e enfarinhada. Arrume as rodelas de banana sobre a massa, polvilhe com açúcar e canela. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos mais ou menos.

Bolo de Banana

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
2 bananas amassadas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Trabalhe a mistura de manteiga e açúcar até ficar cremosa. Junte os ovos um a um e depois acrescente 1 acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Peneire juntos o fermento e a farinha restante e misture-os à massa. Junte a banana e bata mais, até a mistura ficar homogênea.
Leve o bolo ao forno quente a 180°C, em uma forma untada, por 20 a 25 minutos. Depois de frio, desenforme-o sobre uma grelha e divida-o ao meio. Espalhe o recheio de banana sobre uma das partes e cubra com a outra parte. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

Bolo de Laranja Com Casca

Ingredientes

1 laranja picada com casca (tirar as sementes e excesso de fiapos)
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
Pouco mais de 1/2 copo de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 1/2 xícaras de farinha de trigo


- Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo. Peneire a farinha de trigo com o fermento. Junte o restante dos ingredientes. Mexa bem e leve para assar em forma untada.

Obs: Se preferir, faça uma calda de laranja para regar o bolo depois de assado, polvilhado em seguida com açúcar refinado.

Bolo de Fubá Cozido

Ingredientes

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
5 copos de água
1 colher (sobremesa) de erva-doce
2 1/2 xícaras (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de leite
100g de manteiga
4 a 5 ovos
1 colher (sobremesa) de sal


- Derreta a manteiga. Junte o fubá ao sal e à água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até formar um angú. Esfrie um pouco. Bata ligeiramente os ovos e junte o leite. Misture tudo muito bem. Coloque em um tabuleiro untado e asse até corar. Depois de frio, corte em quadrados.

Bolo de Milho Com Leite Condensado

Ingredientes

1 xícara de manteiga
1 lata de leite condensado
7 ovos
4 espigas de milho verde, ralado e coado
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó


- Bata a mistura até ficar bem cremosa. Acrescente aos poucos o leite condensado, batendo sempre. Junte os ovos, um a um. Junte o milho ralado e coado. Acrescente a farinha de trigo e o fermento. Misture levemente até que a massa fique homogêneo. Despeje em forma redonda com buraco no meio, untada. Asse em forno médio por 30 minutos.

Bolo de Fubá de Liquidificador

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo ralado
4 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
Canela em pó


- Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó. Tire a massa (fica bem mole) do liquidificador e acrescente o fermento. Asse em tabuleiro (pequeno) untado. Depois de frio e desenformado, salpique canela em pó por cima. Esse bolo fica com a consistência de pudim depois de assado.

Bolo de Fubá

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de leite ou coalhada
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo, bem cheia
1 colher de manteiga ou margarina
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pedaço de queijo


- Bata os ovos, açúcar, sal, manteiga, óleo, leite e farinha de trigo no liquidificador. Em uma vasilha, misture bem com o fubá, até formar um mingau. Por último, misture o fermento em pó. Leve para assar.

Bolo de Morango com Chocolate

Para o bolo
2 xícaras de morangos picados
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
3 ovos grandes


Para a calda
150g de chocolate ao leite picado
1 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de conhaque


Prepare o bolo: Misturando a manteiga com o açúcar em uma vasilha grande. Bata até que fique um creme claro. Junte as gemas e misture bem. Adicione o morango, a farinha e o fermento. Mexa com uma colher de pau. Reserve.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 50 minutos ou até que esteja cozido. Retire e desenforme.

Prepare a calda: Derreta o chocolate em banho-maria sem deixar ferver. Junte o creme de leite e conhaque. Cozinhe até que esteja bem incorporado. Cubra o bolo e sirva.



Rendimento: 8 a 10 porções

Bolo Brigadeiro

Ingredientes

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de água
5 claras
5 gemas
2 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento de bolo
2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de óleo de arroz

Recheio
1 caixinha de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Chocolate granulado


- Para a massa: misture a água e o chocolate em pó e leve ao fogo para ferver. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, óleo e açúcar até ficar cremoso. Acrescente a calda de chocolate quente e bata mais um pouco. Adicione a farinha peneirada e, por último, as claras em neve. Asse em forma retangular média untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno brando (não precisa ser pré-aquecido) por aproximadamente 55 minutos.

- Para a cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Cubra o bolo quente, furadinho com um palito, com o creme pronto e decore com chocolate granulado.



Dica: pode ser congelado.

Bolo de Creme de Leite

Ingredientes

250g de manteiga
3 xícaras de açúcar
6 ovos (claras em neve)
1 lata de creme de leite (com soro)
1 pacote (pequeno) de queijo ralado
3 xícaras de farinha de trigo
1 colherinha de fermento em pó

- Bata a manteiga com o açúcar e, em seguida, as gemas e o creme de leite. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos. Por último, junte o queijo ralado, o fermento e as claras em neve.

Bolo de Chocolate Gelado

Ingredientes

500g de bolachas Maria
9 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 copo de leite
1 lata de creme de leite
100g de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
Passas (opcional)

Obs: não vai ao forno.

- Triture a bolacha no liquidificador. Coloque em uma tigela e misture a margarina, o açúcar, o achocolatado e o leite. Arrume esta mistura em um refratário e reserve. Tire o soro do creme de leite e vá colocando-o em cima do bolo. Coloque as passas alisando bem. Leve para gelar.

Bolo de Chocolate Delícia

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de achocolatado em pó
2 ovos
1 copo de água fervendo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de manteiga


- Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, a manteiga e a água fervendo. Misture o que você bateu no liquidificador com a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento em pó. Coloque em forma untada e leve ao forno para assar.

Para a cobertura: misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver, retire e espalhe sobre o bolo ainda quente.

Bolo de Mel

Ingredientes

200g de açúcar
9 ovos
2 copinhos de azeite
1 colher (sopa) de canela em pó
2 copinhos de mel
Raspas de 1 limão
1 colher (sopa) de manteiga
250g de farinha de trigo
20g de açúcar glacê


- Separe as claras das gemas e junte as gemas ao açúcar, azeite, mel, raspa de limão e canela, batendo bem. Bata as claras em neve e junte à mistura. Em seguida, adicione a farinha e mexa lentamente até ficar bem misturado. Unte uma forma com manteiga e deite a massa. Leve para assar.

Bolo de Banana

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
2 bananas amassadas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar


- Trabalhe a mistura de manteiga (ou margarina) e açúcar até ficar cremosa. Junte os ovos, um a um, e depois acrescente 1 colher (sopa) de farinha. Peneire juntos o fermento e a farinha restante e misture-os à massa. Junte a banana e bata mais um pouco, até a mistura ficar homogênea.
Leve o bolo ao forno quente (180°C) em uma forma untada, por 20 a 25 minutos. Depois de frio, desenforme-o sobre uma grelha e divida-o ao meio. Espalhe o recheio de banana sobre uma das partes e cubra com a outra parte. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

Bolo de Iogurte

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 litro de iogurte (não sabemos se com ou sem sabor. Experimentem!)
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal


- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternadamente com o iogurte e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore à massa com cuidado, sem bater. Assem em fôrma untada e em forno moderado.

Broa Mimosa da Isis (Bolo de Fubá)

Ingredientes

2 1/2 copos de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos de açúcar
3 copos de leite
1 colher de fermento em pó
3 ovos
1 copo de óleo
1 colher (cheia) de margarina
Sal a gosto
Raspas de limão

- Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um tabuleiro e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Bolo "Formigueiro"

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
2 copos (americanos) de farinha de trigo
2 copos (americanos) de açúcar
1 1/2 xícara de margarina
1 copo (americano) de leite
1 pacote de chocolate granulado
1 pacote de côco desidratado
1/2 lata de leite condensado

- Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Coloque o leite condensado, o leite e a farinha de trigo. Depois de bater bem, coloque o coco e o chocolate granulado e continue mexendo até misturar todos os ingredientes completamente. Bata as claras em neve e despeje sobre a massa. Coloque o fermento, uma pitada de sal e misture bem. Leve ao forno moderado.


Cobertura

1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
5 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

- Não é necessário levar ao fogo. Apenas misture bem e espalhe sobre o bolo ainda quente.

Bolo Fofura de Fubá

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de Maizena
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
1 1/2 xícara (chá) de côco ralado
1 assadeira média, untada e enfarinhada


- Bata no liquidificador os ovos com o leite, o açúcar e a margarina. Adicione os demais ingredientes e bata até obter uma massa uniforme. Despeje a massa na assadeira. Leve ao forno para assar. Asse em temperatura média por mais ou menos 55 minutos.

Brevidade

Ahh, as brevidades de minha avó Sebastiana... Feitas em forno a lenha, em latinhas de goiabada, marmelada, etc., estes biscoitos (bolos?) hoje fazem parte de minhas mais ternas lembranças de meus tempos de menina, lá no interior de Goiás. Bons tempos...


Ingredientes

4 chávenas de açúcar
4 chávenas de polvilho
7 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Casca de limão


Preparo

Amasse bem todos os ingredientes e leve para assar.



* Claro que não é necessário assar estes pães em latinhas de marmelada (veja a sugestão na foto acima). Minha avó o fazia porque na época eram muitos filhos e o dinheiro era curto para comprar muitas coisas, incluindo tabuleiros industrializados para assar bolos, doces, etc.. Se bem que eu suspeito que nenhuma fôrma desse mundo irá fazer com que estes pães tenham o mesmo sabor maravilhoso que os de minha avó tinham. Saudades dela. Muitas saudades...

Bolo de Fubá

Mais uma receita do antigo caderno de receitas da Dona Dinah. =)














Faça um mingau com:

2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
1 colher (chá) de erva doce
4 cravos-da-India
1 pauzinho de canela
1 pitada de sal
4 ovos (claras em neve)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 pires de queijo parmesão ralado


Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar, mexendo sempre até "soltar" da panela. Deixe esfriar. Adicione as gemas às claras em neve e bata um pouco. Junte os ovos ao mingau já frio. Dissolva o fermento em pó no leite e no queijo parmesão ralado. Adicione à massa e misture bem. Leve ao forno quente em forma untada com manteiga.

• • Categoria: Lanches
  
• • Comida: Brasileira
• • Tipo de Preparo: Bolos
• • Rendimento: 10 porções