Bolo de Laranja Com Casca

Ingredientes

1 laranja picada com casca (tirar as sementes e excesso de fiapos)
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
Pouco mais de 1/2 copo de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 1/2 xícaras de farinha de trigo


- Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo. Peneire a farinha de trigo com o fermento. Junte o restante dos ingredientes. Mexa bem e leve para assar em forma untada.

Obs: Se preferir, faça uma calda de laranja para regar o bolo depois de assado, polvilhado em seguida com açúcar refinado.