Árvores de Natal de Bombom de Chocolate

Ingredientes

55 bombons redondos
1/2 kg de chocolate hidrogenado branco
1/2 kg de chocolate hidrogenado ao leite
Papel manteiga para forrar a bandeja
Saco de confeitar
Bico fino para desenhar nos bombons
Palitos de madeira

1 cone de isopor de 24cm de altura x 9cm de base

Papel filme para encapar o cone

Banhe os bombons no chocolate e leve à geladeira para secar sobre uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque o chocolate derretido no saco de confeitar, com bico fino e faça os desenhos de sua preferência nos bombons. Leve à geladeira novamente para secar. Revista o cone de isopor com papel filme, banhe com chocolate hidrogenado ao leite e deixe secar. Espete os palitos no bombom e fixe no cone, intercalando as cores até completar sua árvore.



Receita do Programa

Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) bem cheias de Toddy (ou outra marca de chocolate em pó)


Leve ao fogo todos os ingredientes e misture até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar bem e faça bolinhas pequenas. Se quiser, passe em farinha de côco ou chocolate granulado. Sirva em forminhas de papel.

Sequilhos de Côco e Araruta

Ingredientes

4 ovos inteiros
600g de araruta
15 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de côco ralado


Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata até ficar cremoso. Junte o côco ralado e, aos poucos, a araruta. Trabalhe a massa e forme as broinhas, achatando-as com um garfo. Unte uma forma e coloque as broinhas. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média.

Suspiros

Dizem que se chamam suspiros porque é impossível comê-los sem suspirar algumas vezes de satisfação. O truque para que fiquem branquinhos e bem crocantes é assá-los lentamente e com pouco calor. Regule o forno no mínimo e para que fique ainda menos quente, deixe a porta do forno entreaberta, colocando um pequeno calço.

Ingredientes

5 claras (as claras crescem melhor se estiverem em temperatura ambiente)
15 colheres de açúcar
1 pitada de sal

* Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara

1. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos
2. Acrescente o açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater
3. Forre uma assadeira untada com papel manteiga
4. Pingue o suspiro com a ajuda de duas colheres ou com bisnaga de confeiteiro
5. Asse em forno bem brando até ficarem secos
6. Deixe esfriar dentro do forno

Para variar: Faça suspiros "casadinhos," grudando-os de 2 em 2 com creme chantilly ou geléia.

Arroz Doce Com Maçã Seca

Ingredientes

1 xícara de arroz
1 caixinha de leite condensado
1 litro de água
6 cravos-da-india
2 cascas de canela
1 pacote de maçã seca
2 xícaras de água
1/2 xícara de açúcar refinado
1 pacote de nata fresca
Canela em pó para servir


- Retire as sementes da maçã seca e corte em pedaços (é melhor usar as mãos) e leve ao fogo com 2 xícaras de água e açúcar, até a água secar. Reserve. Ferva o leite condensado com 1 litro de água, cravo, cascas de canela e arroz, até ficar macio. Acrescente a maçã e a nata. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.

Arroz Doce II

Ingredientes

1 xícara de arroz
3 litros de leite
3 xícaras de açúcar
Casca de limão
Canela em pó


- Em uma panela grossa coloque o arroz, o leite e o açúcar. Misture os ingredientes, leve ao fogo e mexa até tomar uma consistência de doce. Acrescente, então, a casca de limão (raspas). Tire do fogo e vire em uma tigela e polvilhe com canela em pó.

Arroz Doce

Ingredientes

2 xícaras de água
Casca de 1/2 limão
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de arroz
6 xícaras de leite
3 gemas ligeiramente batidas
3/4 de xícara de açúcar
Canela em pó a gosto para polvilhar


- Numa panela, coloque a água, a casca de limão e a manteiga. Leve ao fogo e, quando começar a levantar fervura, junte o arroz. Cozinhe tampado, em fogo baixo, até começar a secar. Retire a casca de limão e junte o leite, de 3 em 3 xícaras, à medida que for secando, sem mexer. Junto com as 3 últimas xícaras de leite, acrescente o açúcar. Cozinhe por 50 minutos, sem tampar, até o arroz ficar macio e começar a grudar no fundo da panela. Quando o arroz estiver no ponto, junte um pouco dele às gemas, misture e volte à panela. Mexa bem, sem raspar o fundo, e deixe ferver por mais 2 minutos. Retire do fogo, coloque em taças e polvilhe com canela em pó. Sirva gelado.

Bombom de Morango

Ingredientes

500g de chocolate ao leite para cobertura temperado
3 colheres (sopa) de geléia de morango
150g de fondant (pasta americana)
Forminhas de papel (daquelas que se coloca brigadeiro ou beijinho)

Tempere o chocolate.
Com uma colherinha, despeje o chocolate nas forminhas cobrindo apenas as laterais e o fundo, para formar um copinho.
Leve à geladeira para secar.
Enquanto isso, misture o fondant com a geléia.
Recheie as forminhas de chocolate com essa mistura e cubra-as com o chocolate.
Deixe secar (endurecer) o chocolate.

Bolo de Fubá de Liquidificador

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo ralado
4 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
Canela em pó


- Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó. Tire a massa (fica bem mole) do liquidificador e acrescente o fermento. Asse em tabuleiro (pequeno) untado. Depois de frio e desenformado, salpique canela em pó por cima. Esse bolo fica com a consistência de pudim depois de assado.

Pudim de Leite

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos


- Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até caramelizar totalmente. Junte então 1/2 xícara (chá) de água e dissolva o caramelo. Mantenha o fogo baixo até formar uma calda grossa. Despeje-a numa forma para pudim e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos e bata bem. Despeje os ingredientes batidos na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, em forno médio (175°C) por mais ou menos 1 hora e 30 minutos.


Fonte: Mulher Virtual

Pudim de Três Leites

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 vidro de leite de côco
1 caixinha de maria-mole
100g de côco ralado


- Dissolva a maria-mole em 1/2 xícara de água fervente. Junte os outros ingredientes e bata no liquidificador. Coloque em forma untada com caramelo e leve à geladeira para gelar.

Pudim Crioulo

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 colher (sobremesa) de Nescafé
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
Creme chantilly para decorar


- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, o Nescafé, a manteiga e os ovos. Unte uma forma para pudim e polvilhe-a com açúcar. Despeje a mistura do liquidificador e asse em banho-maria, em forno médio (180°C) por 40 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar gelado. Desenforme e decore com creme chantilly.


Fonte: Mulher Virtual

Pudim Inglês

Ingredientes

2 colheres (sopa-cheias) de açúcar
500ml de leite
1 pitada de sal
1 xícara (chá-rasa) de sêmola de trigo
1 copo (americano) de geléia de morango ou framboesa
3 gemas
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar granulado
2 colheres (sopa) de água


- Ferva o açúcar com o leite e o sal. Salpique (polvilhe) a sêmola e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente as gemas, a geléia e as claras misturadas levemente. Prepare um caramelo para forrar a forma, fervendo o açúcar granulado com a água, sem mexer, até obter uma calda dourada. Forre uma forma de pudim com a calda e encha com a massa do pudim. Asse em forno quente, em banho-maria, por 30 minutos. Desenforme depois de frio e cubra com o molho de pudim de baunilha.

Pudim de Ricota e Chocolate

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de ricota amassada
1/4 xícara (chá) de passas sem semente

- Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve. Bata no liquidificador o chocolate em pó, o leite condensado, o leite, os ovos e a ricota. Por último, misture (manualmente) as passas. Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por mais ou menos 50 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira. Desenforme antes de servir.

Pudim de Frade

Ingredientes

10 ovos
16 colheres (sopa) de queijo Minas ralado
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
400g de açúcar
1 litro de leite


- Bata bem os ovos, a manteiga e o açúcar. Acrescente os demais ingredientes, misturando bem. coloque em forma untada e leve para assar em temperatura alta durante 30 minutos e em temperatura baixa por mais 30 minutos.

Pudim Embriagado

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
A mesma medida de licor de cacau
3 ovos


- Derreta o açúcar e caramelize uma forma para pudim. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na forma preparada. Cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, durante 20 minutos mais ou menos. Espere esfriar para desenformar e leve à geladeira.

Pingo de Leite

Ingredientes

3 litros de leite
1 litro de açúcar
1 colher (sopa-cheia) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de Maizena

- Misture a Maizena e o bicarbonato ao leite (cru) e leve ao fogo. Queime o melado com parte do açúcar e junte ao leite, acrescentando o restante do açúcar. Quando estiver no ponto desejado, retire do fogo e coloque em vasilha própria.

Pamonha Doce

Ingredientes

1 dúzia de espigas de milho verde
Palhas das espigas
3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 prato de pedacinhos de queijo branco
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 litro de leite (ou água)

- Rale as espigas de milho. Misture o milho ralado com os demais ingredientes e mexa até obter um creme grosso. Faça copinhos com a palha reservada e amarre-os pelo meio com um barbante ou com tiras da própria palha e encha esses copinhos com o creme. Cozinhe as pamonhas em água fervente por cerca de 20 a 30 minutos. Retire-as, deixe esfriar e sirva.


Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções

Pudim de Pão com Chocolate

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de chocolate em barra meio-amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1/4 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão fresco


- Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e bata até obter uma mistura cremosa. À parte, junte o leite condensado, a baunilha e as gemas. Misture bem e junte ao creme de chocolate. Adicione as migalhas de pão. Bata as claras em neve até adquirirem uma consistência firme e misture cuidadosamente à massa. Despeje em forma bem untada. Cubra com papel alumínio e leve para cozinhar em banho-maria por 1 hora e meia. Desenforme depois de frio.

Pudim de Milho Verde

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
3 espigas de milho verde cruas (ou 2 latas de milho verde em conserva)
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de côco
3 ovos

• Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
• Bata o milho verde no liquidificador, juntamente com o leite. Coe numa peneira, acrescente o leite condensado, o leite de côco e os ovos, misturando tudo muito bem.
• Despeje em na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria por 40 minutos.
• Espere esfriar, leve à geladeira e desenforme depois de gelado.

Dica: Se utilizar milho enlatado, escorra bem o líquido da conserva antes de colocá-lo no liquidificador.