Sonho Mineiro

Foto: Kikipos



Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
3 ovos


Bata o leite e a farinha de trigo no liquidificador. Leve ao fogo brando e acrescente a manteiga. Misture até ficar com uma consistência de mingau. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione os ovos, um a um. Frite no óleo quente, às colheradas. Seque em um papel absorvente e polvilhe com canela em pó e açúcar.

Pão de Nozes

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de nozes moídas
1/2 xícara de passas sem caroço
2 colheres (sopa) de fermento
1 ovo batido
1 xícara de leite frio


- Misture todos os ingredientes, deixando o ovo batido por último. Sove muito bem. Coloque numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de trigo. Deixe descansar por vinte minutos e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.

Broinha da Isis

Ingredientes

4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de fubá
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite em pó (Ninho)
1 pitada de sal
3 ovos
1/2 xícara de chá de água
Cravo
Canela em pau
Erva-doce


- Ferva a água com a canela e o cravo. Misture aos outros ingredientes e faça broinhas. Unte as mãos para enrolar. Leve para assar.

Rosca da Tia Geralda

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 1/2 prato de óleo
3 ovos
1 copo de açúcar
1 1/2 colher de fermento
1 pitada de sal
2 copos de água

Preparo

- Misture 1 colher de açúcar com o fermento e a água morna até derreter o fermento.
- Adicione a metade da farinha de trigo e sove bem.
- Deixe crescer até dar bolhas.
- Coloque o restante dos ingredientes e amasse bem.
- Enrole e deixe crescer.
- Asse em forno quente.

Rosca da Tia Nice

Ingredientes

1 litro de leite morno (menos 2cm)
2 1/2 colheres de fermento
6 ovos
1 1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de margarina (rasas)
2 kg de farinha de trigo

Preparo

Bata tudo no liquidificador (menos a farinha de trigo). Vá colocando a farinha aos poucos. A massa não deve ficar muito dura. Deixe descansar por 1 hora. Faça as roscas e deixe descansar mais um pouco para crescer. Asse em forno quente.

Calda

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 pitada de margarina

Brevidade

Ahh, as brevidades de minha avó Sebastiana... Feitas em forno a lenha, em latinhas de goiabada, marmelada, etc., estes biscoitos (bolos?) hoje fazem parte de minhas mais ternas lembranças de meus tempos de menina, lá no interior de Goiás. Bons tempos...


Ingredientes

4 chávenas de açúcar
4 chávenas de polvilho
7 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Casca de limão


Preparo

Amasse bem todos os ingredientes e leve para assar.



* Claro que não é necessário assar estes pães em latinhas de marmelada (veja a sugestão na foto acima). Minha avó o fazia porque na época eram muitos filhos e o dinheiro era curto para comprar muitas coisas, incluindo tabuleiros industrializados para assar bolos, doces, etc.. Se bem que eu suspeito que nenhuma fôrma desse mundo irá fazer com que estes pães tenham o mesmo sabor maravilhoso que os de minha avó tinham. Saudades dela. Muitas saudades...

Pão de queijo com falso requeijão

Foto: Terra

Ingredientes

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de óleo

3 ovos inteiros

1 colher (chá) de sal

100g de queijo mineiro ralado

queijo parmesão ralado para polvilhar

- Falso requeijão

500g de ricota ricota

2 tabletes de margarina (200 g) derretidos

1 copo de 250 ml de leite fervente

sal a gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forminhas
de empada e leve para assar em forno quente, polvilhando com
queijo ralado. Para o falso requeijão, bata todos os ingredientes no
liquidificador e leve para gelar por uma hora. Abra o pão de queijo
e recheie com o falso requeijão.

• • Categoria: Tortas, Pizzas e Pães
• • Culinária: Brasileira
• • Temperatura: Quente
• • Dificuldade: Fácil
• • Tempo de Preparo: 50 min
• • Rendimento: 20 pãezinhos

Fonte: Terra