Bolo de Fubá de Liquidificador

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo ralado
4 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
Canela em pó


- Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó. Tire a massa (fica bem mole) do liquidificador e acrescente o fermento. Asse em tabuleiro (pequeno) untado. Depois de frio e desenformado, salpique canela em pó por cima. Esse bolo fica com a consistência de pudim depois de assado.

Pudim de Leite

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos


- Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até caramelizar totalmente. Junte então 1/2 xícara (chá) de água e dissolva o caramelo. Mantenha o fogo baixo até formar uma calda grossa. Despeje-a numa forma para pudim e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos e bata bem. Despeje os ingredientes batidos na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, em forno médio (175°C) por mais ou menos 1 hora e 30 minutos.


Fonte: Mulher Virtual

Pudim de Três Leites

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 vidro de leite de côco
1 caixinha de maria-mole
100g de côco ralado


- Dissolva a maria-mole em 1/2 xícara de água fervente. Junte os outros ingredientes e bata no liquidificador. Coloque em forma untada com caramelo e leve à geladeira para gelar.

Pudim Crioulo

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 colher (sobremesa) de Nescafé
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
Creme chantilly para decorar


- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, o Nescafé, a manteiga e os ovos. Unte uma forma para pudim e polvilhe-a com açúcar. Despeje a mistura do liquidificador e asse em banho-maria, em forno médio (180°C) por 40 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar gelado. Desenforme e decore com creme chantilly.


Fonte: Mulher Virtual

Pudim Inglês

Ingredientes

2 colheres (sopa-cheias) de açúcar
500ml de leite
1 pitada de sal
1 xícara (chá-rasa) de sêmola de trigo
1 copo (americano) de geléia de morango ou framboesa
3 gemas
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar granulado
2 colheres (sopa) de água


- Ferva o açúcar com o leite e o sal. Salpique (polvilhe) a sêmola e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente as gemas, a geléia e as claras misturadas levemente. Prepare um caramelo para forrar a forma, fervendo o açúcar granulado com a água, sem mexer, até obter uma calda dourada. Forre uma forma de pudim com a calda e encha com a massa do pudim. Asse em forno quente, em banho-maria, por 30 minutos. Desenforme depois de frio e cubra com o molho de pudim de baunilha.

Pudim de Ricota e Chocolate

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de ricota amassada
1/4 xícara (chá) de passas sem semente

- Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve. Bata no liquidificador o chocolate em pó, o leite condensado, o leite, os ovos e a ricota. Por último, misture (manualmente) as passas. Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por mais ou menos 50 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira. Desenforme antes de servir.

Pudim de Frade

Ingredientes

10 ovos
16 colheres (sopa) de queijo Minas ralado
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
400g de açúcar
1 litro de leite


- Bata bem os ovos, a manteiga e o açúcar. Acrescente os demais ingredientes, misturando bem. coloque em forma untada e leve para assar em temperatura alta durante 30 minutos e em temperatura baixa por mais 30 minutos.

Pudim Embriagado

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
A mesma medida de licor de cacau
3 ovos


- Derreta o açúcar e caramelize uma forma para pudim. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na forma preparada. Cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, durante 20 minutos mais ou menos. Espere esfriar para desenformar e leve à geladeira.

Pudim de Pão com Chocolate

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de chocolate em barra meio-amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1/4 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão fresco


- Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e bata até obter uma mistura cremosa. À parte, junte o leite condensado, a baunilha e as gemas. Misture bem e junte ao creme de chocolate. Adicione as migalhas de pão. Bata as claras em neve até adquirirem uma consistência firme e misture cuidadosamente à massa. Despeje em forma bem untada. Cubra com papel alumínio e leve para cozinhar em banho-maria por 1 hora e meia. Desenforme depois de frio.

Pudim de Milho Verde

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
3 espigas de milho verde cruas (ou 2 latas de milho verde em conserva)
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de côco
3 ovos

• Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
• Bata o milho verde no liquidificador, juntamente com o leite. Coe numa peneira, acrescente o leite condensado, o leite de côco e os ovos, misturando tudo muito bem.
• Despeje em na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria por 40 minutos.
• Espere esfriar, leve à geladeira e desenforme depois de gelado.

Dica: Se utilizar milho enlatado, escorra bem o líquido da conserva antes de colocá-lo no liquidificador.

Pudim de Mamão

Ingredientes

3 xícaras de mamão maduro picado
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de suco de laranja

- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos e despeje em forma para pudim molhada ou em forminhas individuais. Desenforme após 1/2 hora e leve à geladeira. Sirva com creme de leite.

Pudim da Conceição II

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite quente com canela
2 pacotes de gelatina sem sabor

- Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma própria para gelatina. Leve ao congelador até endurecer.

Pudim da Conceição

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 ovos
1/2 colher (sobremesa) de chocolate em pó

- Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse em banho-maria.

Pudim de Amendoim

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído


- Caramelize um fôrma para pudim com uma calda de açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim. Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria por 1 hora aproximadamente. Espere esfriar, leve o pudim à geladeira e desenforme antes de servir.


Dica: Coloque mais amendoim torrado e moído no fundo da fôrma já caramelizada antes de despejar a massa. Ou então, espalhe o amendoim sobre o pudim na hora de servir.