2 abobrinhas
2 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 tomate picadinho
1 colher (sopa) de aveia em flocos Quaker
Salsa
Cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspe as abobrinhas, lave-as e parta em fatias bem finas.
- Refogue as fatias de abobrinha no óleo.
- Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.
- Tampe a panela e deixe as abobrinhas em fogo baixo até ficarem bem macias.
- Despeje os ovos, a salsa e a cebolinha picadinha, a aveia e mexa.
* Esta receita me parece incompleta... Não sei onde foi parar o restante dela. Mas gostei tanto que vou deixar aqui assim mesmo, para você atiçar sua curiosidade e criatividade! rs
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