Bolo Fofura de Fubá

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de Maizena
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
1 1/2 xícara (chá) de côco ralado
1 assadeira média, untada e enfarinhada


- Bata no liquidificador os ovos com o leite, o açúcar e a margarina. Adicione os demais ingredientes e bata até obter uma massa uniforme. Despeje a massa na assadeira. Leve ao forno para assar. Asse em temperatura média por mais ou menos 55 minutos.