1 xícara (chá) de açúcar
3 espigas de milho verde cruas (ou 2 latas de milho verde em conserva)
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de côco
3 ovos
- Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
- Bata o milho verde no liquidificador, juntamente com o leite. Coe numa peneira, acrescente o leite condensado, o leite de côco e os ovos, misturando tudo muito bem.
- Despeje em na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria por 40 minutos.
- Espere esfriar, leve à geladeira e desenforme depois de gelado.
Dica: Se utilizar milho enlatado, escorra bem o líquido da conserva antes de colocá-lo no liquidificador.
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