Canjiquinha Doce

Ingredientes

500g de canjiquinha
2 litros de água para o cozimento
Cravos-da-India
Canela em casca
1 caixinha de leite condensado
1 vidro de leite de côco
Canela em pó para polvilhar

- Lave e escorra a canjiquinha. Coloque em uma panela com água, cravos e canela em casca e cozinhe até amaciar (fogo baixo). Controle o nível da água e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Cuide para não desmanchar totalmente, ficando apenas macio. Mexa frequentemente para não grudar no fundo da panela. Adicione o leite de côco e leite condensado. Ferva em fogo baixo, até obter a textura desejada, aproximadamente 15 minutos. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.